Batata recheada de costela, pipoca de pato e coquetéis com bubble tea são novidades na gastronomia da 41ª Oktoberfest Blumenau.
Há 15 anos fazendo parte da festa, Bier Vila traz inovações para o cardápio de 2026. Casa fica dentro do Parque Vila Germânica.
A 41ª Oktoberfest Blumenau está chegando. O evento, que vai de 7 a 25 de outubro de 2026, tem na gastronomia um dos seus principais atrativos. Parte da história da festa há 15 anos, o Bier Vila é um restaurante localizado dentro do Parque Vila Germânica que defende a cultura cervejeira e as inspirações da culinária dos imigrantes Europeus no Vale do Itajaí durante todo o ano. Em outubro, a casa se transforma para atender aos visitantes da festa, conectando a tradição a uma perspectiva mais contemporânea do consumo de gastronomia.
Para 2026, a casa preparou um cardápio com várias iniciativas neste sentido. De acordo com o chef e diretor executivo do Bier Vila, Richard Ricelle, a proposta é fazer com que o visitante da Oktoberfest tenha novas experiências gastronômicas, mas que tragam ou uma conexão com a história ou uma perspectiva divertida. “Nestes 15 anos, a Bier Vila ficou conhecida por trazer novidades para o evento. Há mais de uma década, com o risoto de linguiça Blumenau, por exemplo. Mais recentemente, com o pirulito de torresmo. Agora, estamos propondo novas receitas que temos certeza que vão cair no gosto do público”, diz.
A batata recheada, um dos tradicionais pratos do evento, terá um novo sabor este ano: costela assada. “Esse é o prato mais vendido da festa, um clássico para quem visita Blumenau. E nós vamos honrar as receitas tradicionais, sem abrir mão de inovar: serviremos uma versão com costela lentamente assada, que adiciona um sabor defumado para o prato”, conta Richard.
Pipoca de pato: uma roupagem contemporânea para a proteína tradicional
A carne de pato, conhecida também como marreco, é protagonista de alguns pratos clássicos da culinária dos imigrantes alemães. Servido, por exemplo, com purê de batatas, recheio de miúdos e salada de repolho roxo, o prato ganha versões mais contemporâneas para a 41ª Oktoberfest Blumenau.
Em parceria com a Villa Germânia, produtora mais conhecida do prato, a carne estará disponível na Bier Vila em quatro opções: em uma porção no estilo pipoca (com mini bolinhos empanados e fritos), em um espetinho, em porções de croquete ou ainda como carne de um hambúrguer.
Farm Fries: batatas fritas holandesas chegam à Bier Vila
Uma das líderes do mercado global de batatas fritas também estará no Bier Vila para a 41ª Oktoberfest Blumenau. A Farm Fries, fundada em 1971 na Holanda, é a fornecedora oficial da casa, que terá porções de batata frita tradicional e também com frango frito.
Coquetéis zero açúcar e bubble drinks
Com a Kalvelage Distillery, marca de Blumenau (SC) e vodka reconhecida internacionalmente, e com a Monster Energy Drink, o Bier Vila vai ampliar a carta de drinks servida durante a 41ª Oktoberfest Blumenau. Além das doses e versões com energético, este ano são duas novidades.
A primeira é a opção de drinks com energético zero açúcar. Já os bubble teas, chás adocicados com bolinhas mastigáveis famosos na cultura pop asiática, chegam ao cardápio do Bier Vila com os sabores maçã verde, morango, lichia e blueberry. Elas compõem tanto drinks sem álcool quanto opções com destilados, dando um ar mais divertido para os coquetéis.
O Bier Vila foi um dos primeiros restaurantes com carta composta exclusivamente de cervejas artesanais do país e hoje tem mais de 40 torneiras com chopes diferentes. O espaço está localizado no Empório Vila Germânica, em Blumenau (SC), e abre todos os dias não só durante a Oktoberfest, mas o ano todo. Mais informações estão nas redes sociais em @biervila.
